您查询的关键词是:土豆的烹饪窍门  保存方法 
下面是原始网址 http://jk.qianzhan.com/detail/151220-4cb57608.html 在 2017-05-04 00:03:41 的快照。

360搜索与该网页作者无关,不对其内容负责。

土豆不能和什么一起吃?_前瞻健康 - 前瞻网

土豆不能什么一起吃?

2015-12-20 14:59:04责任编辑:张昳 来源:前瞻网

分享到:

土豆不能和什么一起吃?

土豆不能什么一起吃?

土豆是很多人爱吃的一种食物,含有丰富的淀粉物质。女性吃土豆有很多意想不到的好处,不过在吃土豆时有些方面是特别需要注意的,只有这样才能更健康的吃土豆。而且,有些食物不能土豆一起吃。

土豆的烹饪窍门

新土豆炖煮,老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。

削皮,只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。

切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。

小火炖容易熟。土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅。

土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。

土豆的保存方法

土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。

长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟器官的脱落。土豆苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

接下来,了解了解土豆不能什么一起吃吧。

土豆不能什么一起吃

土豆+柿子。吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生淀,既难消化,又不易排出。

土豆+西红柿。土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

土豆+香蕉。土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。

土豆的烹饪和保存都有技巧,要多注意哦。 

本文来源前瞻网,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)

网友评论COMMENT

0评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明前瞻网同意其观点或证实其描述。

科技 看点 财经 娱乐 健康 报告

一季度保险业平稳较快发展 风险防控能力增强

前瞻快讯:统计数据显示,2017年一季度,全行业共实现原保险保费收入15866.02亿元,同比增长32.45%。其中,产险公司人身险公司...

CBA最后一支全华班或因这个条款被踢出联赛

前几日,2016-17CBA常规赛终于落下了帷幕,本届CBA常规赛收官战可谓荡气回肠,卧底与反卧底,绝杀与反绝杀,飙分与反飙分,吊打...

三星即将掀翻英特尔成全球芯片霸主

三星电子是全世界最大的消费电子企业,除了消费者熟知的智能手机、电视机之外,三星还拥有半导体、显示面板在内的零部件业务。而...

郑爽承包男神自行车后座 跟白敬亭最搭

青春校园剧,男主角是个骑着自行车的风度翩翩的少年,女主角羞答答坐在后座,一起穿过校园,画面简直不要太美好,好像很多人也都...

杏仁功效有哪些?杏仁吃多了有什么副作用?

杏仁是坚果之一,很多人也很喜欢吃。杏仁有甜苦之分,不同的杏仁功效时候有区别呢?杏仁吃多了会不会有副作用?让我们一起来看看...

2016-2021年中国机床行业发展前景预测与投资战略规划分析报告

◆报告写作背景 在一个供大于求的需求经济时代,企业成功的关键就在于,是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那...

 

免责声明:
1、凡本网注明“来源:***(非前瞻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点对其真实性负责。
2、如因作品内容、版权其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
征稿启事:
为了更好的发挥前瞻网资讯平台价值,促进诸位自身发展以及业务拓展,更好地为企业及个人提供服务,前瞻网诚征各类稿件,欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。(查看征稿详细)

关注前瞻微信

意见反馈