猕猴桃的营养价值及功效与作用

猕猴桃的功效与作用维生素C含量极高。此外，还含有B族维生素、多种氨基酸的功效与作用、糖类，镁、钙、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

猕猴桃

毛桃、藤梨的功效与作用、苌楚、连楚，俗称茅梨、奇异果。

味甘、酸，性寒;归脾、胃经。

维生素C含量极高。此外，还含有B族维生素、多种氨基酸、糖类，镁、钙、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维。

清热生津、健脾止泻、止渴利尿，能降低胆固醇及三酸甘油脂，对高血压、高血脂及冠心病有防治效果。防癌、预防忧郁症。常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐。

不可与胡萝卜、黄瓜、南瓜、猪肝同食，会破坏猕猴桃本身的营养价值。宜与猪瘦肉加水炖煮食用，清热解毒、利湿活血。与酸牛奶同食可缓解便秘。

情绪低落、常食烧烤、经常便秘者适合吃猕猴桃。癌症、高血压、冠心病、心血管疾病、食欲不振、消化不良患者食用尤佳。脾虚便溏者、风寒感冒者、慢性胃炎者、痛经闭经者、小儿腹泻者不宜食用。

猕猴桃300克，白糖20克。猕猴桃去皮榨汁，放入白糖和适量温开水搅匀。每天2次，每次100毫升。适合急性病毒性肝炎患者，有清热止渴功效。

猕猴桃银耳羹

原料:猕猴桃、水发银耳、白糖。

制法:①猕猴桃洗净，去皮切片;水发银耳洗去杂质，择净撕片。②锅中倒适量清水，倒入银耳炖煮，待软烂时放猕猴桃片、白糖，煮沸即可。

功效:润肺生津，滋阴养胃，适用于烦热、消渴、食欲不振、肺热咳嗽等症。

果身粗大、果色黄绿、果皮粗糙、尖端肥大呈直桶状的为人工加入膨大剂，勿买。充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气。

干燥阴凉处，果蒂部位不受真菌感染，可贮藏5个月左右。也可放入冰箱保存。若购买的猕猴桃过于鲜硬，可存放在高温环境中，或与切开的梨或苹果的功效与作用混装入袋中封口放3~5天，有催熟效果。