蜂花，学名是"Melissa of ficinatisl”，又称蜜蜂草，异名香水薄荷，是唇形科多年生宿根草本植物。南京中山植物园于上世纪七十年代在国内率先研究并推广应用成功，为我国天然香料家族增添了一个新成员，填补了国内空白。

蜂花可用播种、分株及扦插等方法繁殖，栽培适应性强，一次种植多年收割，头刀在6月下旬，尾刀在10月下旬左右。香液和香精油均采用比重小于一的蒸气蒸馏法，加工简单。

主要成分有柠檬醛、香叶醇、香茅醇等，香气香味浓郁。可广泛用于医药、酿酒和食品加香。用于果汁饮品加工，能改善饮品风味，提高嗜口性、同时起防腐作用，延长保鲜期;用于延寿灵芝酒已取得成功，经济效益显著。该酒采用我国医圣华佗新创《疗百疾延寿酒》之古方，配以灵芝草和一定量蜂花，以现代低度滋补酒的科学工艺精制而成，香味独特。