乳酸钙
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乳酸钙结构式中文名称:乳酸钙CAS:814-80-2英文名称:Calcium LactateEINECS:212-406-7分子式:2(C3H5O3).CA分子量:218.22
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基本信息
中文别名:α-羟基-丙酸钙五水化合物; 乳酸钙(2:1); 乳酸钙(五水)(药用); α-羟基-丙酸钙; 乳酸钙(五水); Α-羟基-丙酸钙; Α-羟基-丙酸钙五水合物英文别名:TRIHYDRATE; LACTIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE; 2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE; 2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1); calciumlactate(1:2); calphosan; conclytecalcium; -Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate
物理化学性质
白色至乳白色结晶或粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值为6.0~7.0。在空气中易风化，加热至120℃失去结晶水。沸 点:227.6 °C at 760 mmHg，闪 光 点:109.9 °C
概述
乳酸钙，白色颗粒或粉末，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿;是补充钙质的良好药剂和钙强化食品的理想添加剂;具有降低毛细血管的通透性、维持神经及肌肉的正常兴奋性，辅助预防及治疗各种过敏性疾患，保持旺盛的精力和体力等功效;同时还具有溶解度高，生理宽容性大，酸根直接被吸收代谢而无积留等优点;因此被认为是一种极为理想的钙素物质。在医药上可用于治疗缺钙症和过敏性疾患，也可用作凝血剂。在食品上常作为钙的强化剂，是儿童、老年人、孕妇等必需的补钙物质。也常作为表皮硬化剂用于水果和蔬菜食品加工。在饲料工业上作为饲料添加剂，可以增加牛奶的产量，降低鸡蛋的破壳率，促进幼畜的生长。
产品用途
1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。
2、乳酸钙是一种很好的饲料钙强化剂，吸收效果比无机钙好。
3、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
4、用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。
用法和用量
片剂:0.25g、05g。口服。成人每次1~4g，小儿0.3~ 0.6g，每日2~3次，必须同服维生素D，以促进钙的吸收。钙素母片剂: 0.5g。有甜味，适用于小儿服用，因含钙量较少，须用乳酸钙的1.5~2倍量。
不良反应 可出现嗳气、便秘、腹部不适等。大剂量服用或用药过量可引起高钙血症，表现为食欲不振、恶心、呕吐、便秘、腹痛、心律失常及骨石灰沉着等。
鉴别试验
5%试样液的钙盐试验(IT-10)和乳酸盐试验(IT-20)呈阳性。
含量分析
精确称取相当于乳酸钙(C6H10CaO6)约350mg的试样，溶于含2ml稀盐酸试液(TS-117)的150ml水中。在搅拌下(最好用磁性搅拌器)用50ml滴定管加入0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基苯酚蓝指示剂300mg，继续滴定至蓝色终点。每ml，0.05mol/LEDTA二钠相当于乳酸钙(C6H10CaO6)10.91mg。
毒性
ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1207，2000)。
应用
1.在医药上可用于治疗缺钙症，如手足搐搦症、骨骼发育不良、佝偻病;也用于慢性肾衰患者的低钙血症;也可用于过敏性疾病及结核病的辅助治疗;还可用作凝血剂。
2.食品添加剂，用作食品营养强化剂的钙剂，用于婴儿食品、奶制品、面包、糕点、糖果类、豆制品、腌菜等，本品作为钙补充剂较其他制品易吸收;用作面包、糕点的缓冲剂及膨松剂。
3.也常作为表皮硬化剂用于水果和蔬菜食品加工。
4.在饲料工业上作为饲料添加剂，可以增加牛奶的产量，降低鸡蛋的破壳率，促进幼畜的生长。
制备方法
1、发酵法
以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液，具体参考乳酸发酵。
2、中和法
在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应，然后过滤除去不溶性杂质，再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单，但成本较高。2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O
3、大米经高压糊化，用水稀释冷至50-53℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌，发酵得到代谢产物乳酸，然后加入磷酸钙中和，得到粗乳酸钙，最后再进行精制，或者用碳酸钙中和稀乳酸液，再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁，它有凝聚作用的性质，使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去，然后经真空浓缩，结晶，精制而得乳酸钙。
使用限量
GB 14880—94:谷类及其制品、饮料，12~24g/kg;婴幼儿食品，23~46g/kg。
GB 2760-2002(g/h;L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋白粉1.5~2.5;鸡全蛋粉2.25~3.75;果冻3~6;软饮料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片调味料10;油炸薯片1。
FDA，§184.1207(2000):不作限制规定(GMP)。
USDA，§318.7:产品配方，0.6%。
FAO/WHO(1984):果酱和果冻，橘皮果冻，使Ph值保持在2.8~3.5，200mg/kg(以Ca计);番茄罐头，800mg/kg(丁状或片状)，450mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。
作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中最佳者。
用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。
另按日本规定的最高用量为7.7%(以钙计≤1%)。
检查方法
酸度:取本品1.0g，加新沸过的温水20ml溶解后，放冷，加酚酞指示液 2 滴与氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)0.50ml，应显粉红色。
氯化物:取本品0.10g ，依法检查(附录Ⅷ A)，与标准氯化钠溶液5.0ml 制成的 对照液比较，不得更浓(0.050%)。
硫酸盐:取本品0.40g ，依法检查(附录Ⅷ B)，与标准硫酸钾溶液3.0ml 制成的 对照液比较，不得更浓(0.075%)。
钡盐:取本品1.0g，加水20ml使溶解，分为两等份，一份作为对照管，另一份加硫 酸钙试液1ml ，放置15分钟，与对照管比较，不得更浓。
铁盐:取本品0.50g ，加水25ml，置水浴中加热溶解后，放冷，依法检查(附录Ⅷ G)，与标准铁溶液2.5ml 用同一方法制成的对照液比较，不得更深(0.005%) 。
重金属:取本品1.0g，加水15ml与醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml微热溶解后，放冷，加 水适量使成25ml，依法检查(附录Ⅷ H第一法)，含重金属不得过百万分之十。
砷盐:取本品1.0g，加盐酸5ml 与水23ml溶解后，依法检查(附录Ⅷ J第一法)，应符合规定(0.0002%)。
鉴别:本品的水溶液显钙盐与乳酸盐(附录Ⅲ)的鉴别反应。
含量测定:取本品约0.3g，精密称定，加水100ml ，加热使溶解，放冷，加氢氧化钠试液15ml与钙紫红素指示剂约0.1g，用乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L) 滴 定至溶液由紫红色转变为纯蓝色。每1ml的乙二胺四醋酸二钠滴定液(0.05mol/L) 相当于15.42mg 的C6H10CaO6.5H2O。
化学品安全说明书(MSDS)
急救措施
食入:急救通常不需要。如果出现各种症状，请立即就医。
吸入:如果症状发展，个人移动远离风险，并到新鲜的空气。如果症状持续，应寻求医疗救护。如果呼吸困难，输氧。让患者保持温暖和安静的，及时就医。
皮肤:急救通常不需要。然而，我们建议暴露区域通过用肥皂和水冲洗来清洗。
眼睛:如果出现症状，应立即到个人远离风险，并到新鲜的空气。冲洗眼睛，轻轻地用清水至少15分钟，同时保持眼睑分开;及时就医。
处理和储存
贮藏:请在密闭的容器置于阴凉处密闭。
处理:空当这种材料的容器可能是危险的。空的容器中保留有产品残余物(蒸气，液体和/或固体) ，在数据表中给出的所有危害的预防措施必须得到遵守。
危害辨识返
吸入:这种材料是一种灰尘或可能产生粉尘。呼吸少量的这种材料是不太可能是有害的。
皮肤:不会导致皮肤刺激或伤害。
眼睛:粉尘可引起眼睛不适。症状包括刺痛，流泪，发红，眼睛肿胀。
食入:吞咽这种材料是不是可能是有害的。
曝光控制/个人防护
个人防护:符合OSHA规定的化学防溅护目镜建议，但是， OSHA规定还允许其他类型的安全眼镜。 Whre化学防护手套。为了避免重复或长时间接触皮肤，戴着防渗透的衣服和靴子。
防毒面罩:3M防尘口罩号8710或9900 ，建议或NIOSH / MSHA共同防尘口罩。
曝光影响:碳酸钙的慢性摄入可能导致烦躁，嗜睡，木僵，昏迷等，这取决于摄入的量和持续时间。这些症状是继发于高钙血症，碱中毒和肾功能损害。碳酸酯的剂量为4〜60克/天的钙慢性摄入为2至30天，导致这些症状，然而，在剂量小于10克/天，预先存在的因素，例如肾功能障碍，并发噻嗪治疗，血容量减少或甲状旁腺功能亢进症是通常存在于患者开发这些后遗症。
毒类:-
消防措施
灭火:使用普通泡沫，水雾，二氧化碳，砂土灭火。在正压需求模式与相应的转出齿轮和耐化学腐蚀的个人防护设备的全脸式佩戴自给式呼吸器。
泄漏处理方法
小泄漏/泄露:小量泄漏 - 清扫物质进行处置或回收。大量泄漏 - 铲材料到容器中。彻底清扫泄漏区域进行清理任何残留物质。
乳酸钙储运特性
储运特性:库房通风低温干燥
计算用化学数据
氢键供体数量:2
氢键受体数量:6
可旋转化学键数量:0
准确质量:218.010329
同位素质量:218.010329
拓扑分子极性表面积(TPSA):121
重原子数量:13
形式电荷:0
复杂度:53.5
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:2
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:3
安全术语
S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
风险术语
R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
