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【出处】
出自1.《别录》。
2.孟诜:蔗有赤色者，名昆仑蔗，白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及岭南者为胜，江东虽有，而劣于蜀产。会稽所作乳糖，殊胜于蜀。
3.《纲目》:蔗皆畦种，丛生，最困地力，茎似竹而内实，大者围数寸，长六、七尺，根下节密，以渐而疏。抽叶如芦叶而大，长三、四尺，扶疏四垂，八、九月收茎，可留过春，充果食。按王灼《糖霜谱》云，蔗有四色，曰杜蔗，即竹蔗也，绿嫩薄皮，味极醇厚，专用作霜。曰西蔗
【拼音名】Gān Zhe
【英文名】Sugarcane
【别名】薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗、糖梗
【来源】
药材基源:为禾本科植物甘蔗的茎秆。
拉丁植物动物矿物名:Saccharum sinensis Roxb.
采收和储藏:秋、冬季采收，除去叶、根，鲜用。
【原形态】甘蔗，多年生草本。秆高约3m，粗2-5cm，绿色或棕红色，秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，无毛，仅鞘口有毛;叶舌膜质，截平，长约2mm;叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主肪，长40-80cm，宽约20mm。花序大型，长达60cm，主轴具白色丝状毛;穗轴节间长7-12mm，边缘疏生长纤毛;无柄小穗披针形，长4.5-5mm，基盘有长于小穗2-3倍的丝状毛;颖的上部膜质，边缘有小毛，第1颖先端稍钝，具2脊，4脉，第2颖舟形，具3脉，先端锐尖;第1外稃长圆状披针形，有1脉，先端尖，第2外稃狭窄成线形，长约3mm，第2内稃披针形，长约2mm。有柄小穗和无柄小穗相似;小穗柄长3-4mm，无毛，先端稍膨大。花、果期秋季。
【生境分布】
生态环境:为我国南方各地常见有栽培植物。
资源分布:为我国南方各地常见有栽培植物。
【栽培】生物学特性 喜温暖湿润环境。宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好、阳光充足的地方栽种。 栽培技术 用茎秆埋植法。可用蔗梢和蔗茎作种苗。于冬季，将育苗订做成宽1.3-1.6m、高10-12cm的畦，按间距约1cm把处苗平排或斜排于苗订上，芽向两侧。排种后盖土，再盖塑料薄膜，以保温保温。春季在整好的地上，开沟栽植，行距一般为1m，栽后盖土压紧。 田间管理 苗期，中耕除草2-3次，追肥2-3次，并进行间苗。移栽前施磷、钾肥作基肥，移栽后以追施氮肥为主。生长后期剥除枯老叶。做好灌溉和排水工作。 病虫害防治 棉蚜虫、粉介壳等害虫为害茎叶，可用化学药剂防治。
【化学成份】蔗汁含多种氨基酸，有本酸。氨基酸有:天冬酰胺(asparagine)，天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamicacid)，丝氨酸(serine)，丙氨酸(alanine)，缬氨酸(valine)，亮氨酸(leucine)，正亮氨酸即α-氨基已酸(norleucine)，赖氨酸(lysine)，苏氨酸(threonine)，谷氨酰胺(glutamine)，脯氨酸(proline)，酷氨酸(tyrosine)，胱氨酸(cystine)，γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)及苯丙氨酸(phenylalanine)。有机酸类有:甲基延胡索酸(mesaconic acid)，延胡索酸(fumaric acid)，琥珀酸(succinic acid)，乌头酸(aconitic acid)，甘醇酸(glycolic acid)，苹果酸(malic acid)，枸橼酸(citric acid)和草酸(oxalic acid)。茎含维生素B1(vitamin B1)，维生素B2即核黄素(riboflavin)，维生素B6即吡哆素(pyridoxine)和维生素C即抗坏血酸(ascorbic acid)，蔗糖(sucrose)，果糖(fructose)和葡萄糖(glucose)。
【药理作用】甘蔗制糖过程中提出的糖蜜内，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑制作用的多糖类(0.55g/1.2kg)，主要由五碳糖和六碳糖组成。榨去汁的甘蔗渣中，也含这种多糖类(2.6g/2.6kg)。
【炮制】
1.净制:去除根、叶及茎尖，洗净，刮掉外表腊粉，表皮及节芽等。
2.切制:绞、切成小节、碎块、生食(嚼汁)或捣汁。
【性味】甘;寒
【归经】肺;脾;胃经
【功能主治】清热生津;润燥和中;解毒。主烦热;消渴;呕哕反胃;虚热咳嗽;大便燥结;痈疽疮肿
【用法用量】内服:甘蔗汁，30-90g;或榨汁饮。外用:适量，捣敷。
【注意】脾胃虚寒者慎服。
【附方】甘蔗莱菔汤《山家清供》:酒食过度。甘蔗生姜汁《梅师集验方》:治疗反胃。
【各家论述】
1.《纲目》:蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之，而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶。《日华子》又谓沙糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。
2.《本草经疏》:甘蔗，为稼穑之化，其味先入脾，故能助脾气，脾主中州，故主和中。甘寒除热润燥，故主下气利大肠也。《大明》谓其消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。今人用以治噎膈、反胃呕吐，大便燥结，皆取其除热、生津、润燥之功耳。
3.《玉楸药解》:蔗浆，解酒清肺，土燥者最宜。阳衰湿旺者服之，亦能寒中下利。《本草》谓其下气止呕，则虽属甘缓，亦颇疏利不壅，与白沙糖性平功用相仿。
4.《纲目拾遗》:黄海若云，凡痘疹不出，及闷痘不发，毒盛胀满者，此痘属急症，宜青皮甘蔗榨汁与食，不时频进，则痘立起，其寒散、解毒之功，过于蚯蚓、白鸽，惜人不知其功用。
5.《别录》:主下气和中，助脾胃，利大肠。
6.《食疗本草》:主补气，兼下气。
7.《日华子本草》:利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。
8.《日用本草》:止虚热烦渴，解酒毒。
9.《滇南本草》:治百毒诸疮，痈疽发背，捣烂敷之;汁:治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。
10.《滇南本草图说》:同姜汁服，可解河豚毒。
11.《本草再新》:和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。
12.《随息居饮食谱》:利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。
【摘录】《中华本草》 |
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