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最刺激的食物 曼妙的印度辛辣风情(图)_旅游_环球网
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最刺激的食物 曼妙的印度辛辣风情(图)

2013-02-28 10:13 智尚 我有话说 字号:TT

你是否向往着古老文明的发源地印度,这座神秘而热情的国度有悠扬的梵乐,热情的舞蹈,神秘的恒河,恢弘的泰姬陵……这是一个多重文化交融而成的国度,而众多古老的文化最终却成就了曼妙美味的印度美食。

辛辣风情

印度菜概括而言就是一种"简单食材+主要调料+烹饪方式"的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。现在,我们为你慢慢揭开这个古老而神秘国度的面纱,带你一起领略印度的万种风情。

神秘妖娆

印度的美食就跟当地绚烂的纱丽服一样,充满了浓重的异域色彩。琳琅满目的香料、鲜艳浓郁的色泽,对于这个让你没有胃口的夏季来说,重口味的印度美食绝对是对味蕾的一次救赎。说起印度饮食文化,自然不能少了丰富多元、多姿多彩,琳琅满目的香料,以及调制成的各类酱汁。无论是芬芳的主食,浓香的海鲜,或是种类繁多的香甜小吃,样样都充满了诱人的魅惑。

印度不愧为是咖喱的诞生地,有十几种,颜色也各有不同。从开胃菜到点心,几乎每道菜都会用到咖喱。印度菜讲究烧烤,并使用被称为印度炉的大烤炉,而且要烤成焦黄才罢休。你如果在印度的餐厅吃饭,看到这样的菜品,千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。

由于宗教的原因,印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度教徒绝对不吃牛肉,因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉,但大啖牛肉。因此,杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。印度人大多都只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜。

在许多印度教徒眼中,有地位、有修养的人是不吃肉的,只有低贱者才吃肉。印度人甚至羞于谈论食肉,所以,在印度,你千万不要随便找人问哪种肉好吃,自己看着来就好。印度还有很多人是素食主义者,为了补充蛋白质,豆类就成了他们每餐必吃的东西,并永远作为他们的一道主菜呈现给你。

印度人的主食是麦面饼和大米,每餐都是先吃饼,然后再吃米饭。印度的米饭用叫做BASMATI的米做成,世界有名。如果你去到印度北方,会觉得菜的味道是微辣的,而到南方,就会觉得菜味很辣,这也是由于南北气候的差异造成的。南方植物多,因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子,很漂亮,也很环保。

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