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当下最常用的餐厅营销手段,大概就是这6种了

当下常用的餐厅营销手段,大概就是这6种了

14051 07-24 09:49:26 作者 连锁活字典

有没有发现,现在的广告,越来越不像广告了。


“年轻化”现在似乎已经成为一种各行各业在营销时的“政治正确”。每个品牌都在绞尽脑汁地想办法,企图与这群品位挑剔、讲求个性的年轻消费群体沟通。 

一个整体趋势是,品牌营销的方式变得更加多元化--从线上到线下,从快闪店到年轻人亚文化,品牌面对的市场如今变得全所未有的细分;而传播渠道也更加多样化,形式更为丰富。其导致的结果就是,广告越来越不像是广告了,它正在与你的生活发生紧密的关系。

 今天,我们来回顾一下近两年为热门的营销现象和趋势,或许可以为各位餐饮人带来更多启迪。

1 遍地快闪店

“快闪”这种形式出现于2015年,据地产咨询公司睿意德发布的报告显示,到2017年,快闪店出现数量的增速已经超过了100%。

雀巢咖啡请来知名的日本设计师青山周平设计了三里屯的快闪店,以此证明自己不再是廉价速溶咖啡的定位;知乎的“不知道诊所”以问诊的方式,让参观者体验到知乎这个知识类社交平台的功能与基调;还有曾一度刷屏朋友圈的“丧茶”……

毫无疑问,快闪确实可以帮助品牌笼络年轻人。有研究显示,有超过75%的年轻消费者在预算有限的情况下会有限考虑购买体验,而非实物;超过80%的消费者对现场感和即时体验感兴趣。这些快闪体验,也被年轻人视为一种社交货币--即值得打卡炫耀的生活方式。

总结快闪店的营销,有三个要点:一是颖的创意概念;二是要切合大众情感当然尤其是年轻人情感的社会命题,三是要通过创意物料制造故事性。 这三样必不可少。

2 H5未死,但不创不行

已经火了好几年的H5,曾多次被唱衰,但至今并未过气,反而成了适合微信传播的一种广告载体,时常有爆款出现。

H5虽然并不鲜,但在技术、形式和创意上,却在不断创。近两年基于手机传感器、触摸屏操作、画面呈现与内容的H5层出不跌。例如不少品牌把视频嵌入H5中实现内容的创

在薛之谦XQQ动漫H5中,腾讯以视频的方式,让薛之谦抖出关于腾讯动漫作品的段子。而以画面呈现形式为创的一镜到底形式H5也在今年成为潮流,通过模仿镜头的拉伸,使得不同的画面元素陆续呈现在你眼前。百雀羚的美女特工H5便是因此称为爆款作品。

H5作为移动互联网一种轻量型的内容承载器,它甚至有点移动广告时代TVC的意味,以一种固定的载体,“孵化”不同的兴创意。

3 跨界,被用得多的营销“套路”

跨界营销,已经成为各大品牌常用的手段。

《捉妖记》中的胡巴出现在汽车、麦当劳、苏宁电器等各种广告中;护肤品牌百雀羚和故宫合作,推出了几款珠宝产品;而百威啤酒在进行体验式快闪课堂“啤酒哲学课”时,邀请了知乎、黄小厨和爱啤酒三个品牌进行了一次多方联名……

跨界营销可以给消费者带来更多惊喜和鲜感,同时也是对资源的一种整合。 随着营销渠道越来越多,大家的注意力也在分散,原有的营销资源就显得不够用了。而当两个品牌进行跨界合作,就可以利用彼此的资源,连接更多的用户。

例如肯德基与阴阳师游戏的跨界合作,阴阳师渴望将肯德基的全国5000多家门店变成自己的流量入口,带来更多增用户数量;而肯德基则得希望通过这款手机游戏接触到更多年轻群体。

4 自媒体营销话语权开始崛起

自媒体网红们在经历了一段时间的淘汰和内容沉淀之后,其中一部分不仅成为了品牌眼中的“带货高手”,并且开始掌握营销话语权。那些连几秒广告都无法忍受的消费者,却愿意花十几分钟去观看“大号”们撰写的广告推荐。

宝洁在发布款电动牙刷时,请来了深夜发媸与黎贝卡,这两个名字代表了如今中国自媒体上为当红的美妆及时尚类公众号。MINI甚至直接在黎贝卡的微信公众号上卖起了一款限量车。

这些自媒体网红们,也都纷纷建立起自己的公司,以更为专业的方式,为品牌实现有效的传播。 比如策划了“丢书大作战”和“逃离北上广“等事件营销的世相,近建立了原生广告部门,并且与《纽约时报》的创意机构T Brand Studio合作,为品牌进行营销内容策划和传播。

在接下来一两年之内,这样的趋势或许会愈发明显,甚至会与广告公司抢夺生意 --毕竟他们懂得内容制作,同时自带渠道流量。

5 让UGC成为广告创意

营销如果只是几个人,创意自然有限,但如果是成千上万人呢?正所谓群众的智慧是无穷的,不信你看看近很多的段子、金句,无一不是广大网民的“神来之笔”。这就是UGC(用户原创内容)的魅力。

当年那列贴满网易云音乐歌曲评论的地铁成了网红,那些来自网友的评论,感染力远超大多广告公司的专业文案。不少杭州的年轻人甚至刻意去乘坐那列地铁,把它当做打卡地之一。

当品牌商嗅到了UGC(用户原创内容)带来的强大传播力,就开始涌现一大波类似的广告创意。知乎、陌陌、芝麻信用等等都制作出不同形式的UGC地铁广告。 

对于那些具有UGC内容生产力的公司,这个的广告创意生产模式将会是它们做营销的一大利器。

6 越来越多国际大牌向流量低头

今年不少姿态高冷的大品牌开始与流量明星合作。

一向给消费者以高冷贵妇品牌形象的法国娇兰,在年轻化的口号下,于16年签下杨洋作为品牌代言人,成为品牌历史上的首位男性代言人。并趁势推出“杨洋色”口红,瞬间销量爆表,一度卖到断货,至今仍是口红界的畅销色系 ,也让法国娇兰迅速打开年轻人中的知名度,成为彩妆界的一大经典案例。

向来只和国际知名大牌合作的奢侈品牌,纷纷走下“神坛”,将目光瞄向流量明星,并且以品牌大使、品牌挚友或形象大使的各种名号,与当红的“流量明星”合作。

这些看起来十分本土化又接地气的合作,是社交网络带来的变化。一方面,这些明星在个人社交网络上拥有大量粉丝;另一方面,这些流量明星在公众场合出现时的穿着打扮,成了各种时尚博主讨论的内容。他们具有越来越强的“带货”能力。

当然这样的做法也冒着更大的风险。例如鹿晗公布恋情让欧舒丹的销量受到负面影响,Dior在选用赵丽颖出演一则线上宣传短片时,因其英文发音而惹来嘲笑与恶搞。不过,或许冒着风险去迎合年轻人,比坐等被遗忘还是好一些。

网络时代,流行似乎都是一夜之间的事情,没有人可以预判。比如去年还风风火火的嘻哈,谁能想到不到一年,仿佛听不到这个名字了......但想要贴近如今在社交网络中兴趣点瞬息万变的年轻人,品牌需要前所未有的敏感洞察能力与快速的执行能力。 不得不说,竞争这么激烈的时代,争的就是“第一”,掌握了先机你就能快人一步,快一步出发,在终点赢得的可不是一步那么简单。

比如问到当下在年轻人群体中火的是什么?你能说出来几个?


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