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  • 柚子皮的妙用
  • 2012-04-01 来源:
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    许多蔬果除了可食用的部份外,其他部份我们都当作厨余处理,其实是件很可惜的事情,如果我们能善用这些不能吃或不好吃的部份,除了物尽其用外,还可以得到其他方面不错的收获喔!吃柚子不丢柚子皮,天然的尚好,又能垃圾减量,一举两得。

    柚子

    柚子俗称文旦,约在中秋节前后进入盛产期,中秋节除了赏月烤肉外就是吃文旦了。柚子含有膳食纤维、醣类、维他命B、C、果胶、钙、磷、钾等,里面还有一种类似胰岛素的成份,患有糖尿病的人食用柚子有降血糖的效果。另外,柚子里所含的有机酸,也有消除疲劳的效果。

    中医认为柚子有下气及化痰作用,尤其是大白柚,可以解除消化不良,胃病还有慢性咳嗽。但因为柚子属寒性,若胃肠不好常拉肚子的人,少量食用。还有柚子里也含有一种可破坏维生素A的醛类物质,所以贫血者也不要多吃。

     柚皮

    我们食用柚子,都是将外面的绿皮含里面白色的那层剥除,吃里面的肉瓣。但其实将柚子皮晒干后在中医是一种好用的药材,不同于内肉的寒性,柚子皮性温,有理气、止痛、化痰止咳作用。

     柚子皮的取法

    1 将柚子洗净,将蒂头切除,可以看见除了中间的果内外,柚皮有最外层绿色部份及内里厚厚的白色部份。

    2 先将薄薄的绿皮小片或细条状切下,会发现柚子油几乎都集中在绿色皮中。

    PS:当切皮时,请小心别让柚油喷到眼睛,手上沾满柚油时,也别去揉眼睛,会造成严重的刺激,让眼睛睁不开泪流不止,甚至抹在皮肤上也会有一股微微刺痛的感觉喔。

    3 再取距离划刀,将白色的那层也剥下。别划太深,白色果皮松软,太用力划开,会伤到里面果肉的完整性,且让果肉吃起来带苦味。

    4 再将白板部份用剪刀剪成细条状,最内的果肉食用,绿及白皮部份分别运用。

     柚子皮的运用

    1 - 制成蚊香:厚厚的白皮部份,我们切成条状后,要日晒干燥完全去除水份。收集起来,可以利用超市装洋葱或蒜头的网袋装起,还有通风干燥的作用。

    干燥好的白色柚皮部份,我们便可以拿来当成化学蚊香的天然替代品,不仅驱蚊效果很好,而且完全天然,吸入人体不会有不良影响,还可以有益身体健康,同时空气中不会有化学香味,而带一股青柚香。制作柚皮蚊香千万别带绿皮喔,会点不着。

    2 – 精油熏香:将绿皮剪成小片,放置水中加热,因柚子精油即从绿色皮中提炼出来,故这就成了天然的柚子精油,在过程中可以看到水上浮着一层油脂,即为柚子油。空气中散发着淡淡的柚子香气,有安定神精的作用。

    3 – 泡澡美容:另外绿皮用水煮,将里面的柚油提出,倒进浴缸,或是直接将绿色柚皮丢入浴缸只开热水先把柚油逼出。利用柚子皮来泡热水澡,人体毛细孔张开,类似精油效果进入皮肤细胞,柚油成份可以美容,有效的消除一天疲劳,且舒缓神经,洗完澡十分容易入睡喔。(各位女士,值得一试哦)

    4 – 茶饮:另外若不将柚子皮的白及绿色分离,直接一起剥下,晒成干燥状后切成条或片状,可以拿来煮成浓茶饮用,有开胃透气的功效。

    若把柚皮拿来和红茶一起煮,然后饮用的话,则可以纾解发汗,具有治伤风感冒的疗效。
    在美国的医学报导中,天然食物中的钙可以预防大肠癌发生的机率,柚子富含的钙营养便是最好的保健来源。

    而柚皮本身具有极强的抗癌征菌及其毒素功用,拥有和人参同等的抗癌活性质,对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。多吃柚子及利用柚皮可说是好处多多喔。

    责任编辑:陈雪芸

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