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1975年4月30日梅婷出身于南京一个军人家庭，1988年就进了前线歌舞团的军艺委培班，在那里学了五年舞蹈。1993年毕业后正式进入前线歌舞团，跳古典舞。

1994年9月被提为正排级干部。1994年，梅婷瞒着家人、团里，偷偷报考了北京电影学院。专业课顺利过关，文化课却吃了闭门羹，原因是还没有转业、部队不给出证明考不了。两年后，最终她还是坚决退了役。

1996年考入中央戏剧学院表演系九六班，正式走上了影视演员之路。