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牡蛎的做法大全牡蛎怎么做好吃

2015-04-11 109 1

牡蛎其实就是生蚝，它的营养价值很高，富含丰富的蛋白锌，是补锌食物的最好选择。在家中牡蛎怎么做好吃呢?接下来图老师小编为你介绍牡蛎的做法大全。

top1: 蛎黄汤

主料:鲜牡蛎250g，猪瘦肉100g，姜50g

做法:

1、猪肉、牡蛎肉、姜切薄片拌少许淀粉。

2、锅中加入一碗水姜入锅，煮沸。

3、将猪肉、牡蛎肉片放入锅中煮熟即成。

4、略加食盐调味，吃肉、饮汤。

功效:本方取牡蛎肉滋阴补血，以猪瘦肉增强其补益营养作用。用于久病阴血虚亏，体虚少食，营养不良等。汤味鲜香，牡蛎猪肉嫩滑，口味清淡，不错的饭后汤品。

top2: 洋葱牡蛎

原料:牡蛎300克，洋葱、香菜各少许

调料:胡椒粉、绍酒、精盐各少许淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许

做法:

1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌;

2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟;

3、将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟;

4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

top3: 韩国烤牡蛎

原料:牡蛎500克、芋头 100克、豆腐100克

配料:芝麻盐 2克、酱油20克、香油10克、醋 5克、葱20克、蒜 10克、胡椒面0.5 克、生姜 10克

做法:

1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀;

2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料;

3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤;

4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

top4: 鲤鱼牡蛎肉冬瓜汤

主料:净鲤鱼1条，冬瓜500克，牡蛎肉50克

配料:葱、盐

做法:

1、将鲤鱼洗净，牡蛎洗净;

2、冬瓜洗净切条，葱白7茎洗净切段;

3、加入水和鲤鱼温火煮一个小时;

4、加入冬瓜、牡蛎，冬瓜煮面即可;

5、加适量盐同煮汤食。

功效:保肝护肝的良方

top5: 牡蛎蒸米饭

原料:酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量

做法:

1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。