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葡萄糖物理性质

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葡萄糖物理性质

2012-10-15 18:34 医学教育网

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1.旋光性

D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2.

2.溶解度

在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。

3.甜度

a-D-葡萄糖的比甜度为0.7.

4.黏度

葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。

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