1、绪论(概述)

枣为鼠李科(Rhamnceae、)枣属(Ziziphus Min)学名为(Ziziphusiwsuba Miu)原产于我国黄河流域远在8000年前枣已是人们食物的组成部分，我国栽培历史有5000年之久。

枣树具有很高的经济、生态、社会效益，树全身皆宝，叶、皮可入药;树可供雕刻，制车、造船、作乐器;果实营养丰富，是众所周知的滋补品。每年我国的红枣及系列加工制品大量出口，换取巨额外汇。我国红枣最高年产量为36.8万吨，对振兴中华，发展经济增进贸易，造福于民，具有重大意义。

枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，最早出现在《神异经》中:“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”生动描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测、农枣间作降低风速20-62%，气温降低1.2℃-5.8℃，提高在所温度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸发减少8%-44.7%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱(含盐碱＜0.3%)。

枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B₁、B₂、C、E、P和烟酸，尤其是Vc、Vp极为丰富，具有“天然维生素丸”之称，医药价值，我国研究最早，应用最广。

枣树分布很广，我国除青海、西藏高原区(林芝地区亦可生长)，黑龙江、吉林、新疆北部的高寒地区外，以山区到平原均有枣树植被生长，东经75⁰-125⁰、北纬19⁰-43⁰，枣树分布很广，北线最低气温不低于-23℃均可生长。

2、枣树种和品种--在我国栽培17种有6个变种。

2.1华枣(枣树)系人工栽培为主，品种较多， 700个品种，划分为六个栽培品种群

①枣原栽培品种群-如:灰枣、园铃枣等。

②无刺枣品种群-如:延川脆枣、神木无刺枣等。

③曲枝枣品种群-如:陕西龙枣、南京龙须枣、北京龙爪枣。

④缢痕枣品种群-如:葫芦枣、磨盘枣。

⑤宿萼枣品种群-果萼肉质宿存如:大荔柿枣。

⑥无核枣品种种群-乐陵无核、(软核)等。

主要河北(161)河南(97)山西(92)陕西(90)山东(76)湖南(22)甘肃(20)

2.2、适合我区发展的主要品种有:近几年我通过建枣品种园及优良品种既所选研究项目

①制干品种:耙齿枣、民勤园枣(小枣)、板枣、陕西苯枣、临泽小枣、双瓣枣、山东躺枣、小口枣、郎枣、大荔园枣、赞新大枣。

②制干鲜食兼用品种有:鸣山大枣、山东梨枣、壶瓶枣、园梨枣、骏枣、孔府酥脆枣等。

③鲜食品种:山西梨枣、长白铃、油福水枣、这些品种在民勤为好，武威、古浪表现均不良。

④观赏用的枣:龙枣、磨盘枣、茶壶枣、胎里红。

3、苗木培育

3.1、嫁接育苗:利用酸枣实验生苗或本砧嫁接所需品种获得苗木。嫁接方法主要有木质芽接和枝接(枝接多采用皮下接)。其嫁接技术要点，归纳起来为六字要领:“鲜”，接穗保持新鲜，无失水。“平”，接穗削面要平。“准”，接穗和砧木形成层要对准。“紧”、接好后要缠严绑紧。“快”操作速度要快。“湿”、嫁接后要埋土或套塑料袋保持湿度。同时在嫁接前5-7天，对砧木苗圃进行灌水，使易于离皮。

3.2、断根归圃育苗:选择优良品种的自根植株，发芽前在树冠外围挖宽30-40cm以下、深50cm左右的沟，切断直径2cm以下的根，在断根沟内施有机肥料，随即回填。生长季节可发出根蘖苗，第二年春季挖出根蘖苗，采用ABT生根粉或其它激素处理，归圃栽植，培育壮苗。

3.3、根插育苗:在秋末结合秋耕从健壮枣树上采根，剪成长20-30cm，直径1-4cm的根穗，在地窑内藏沙。第二年春季开沟育苗，根穗以倾斜45⁰角插入沟内，上露地面2cm，插后随即浇水。根穗采用生根激素处理，塑料薄膜覆盖， 其效果更好。

3.4组培法培育苗木。近年来甘肃省在组培育苗方面均取得了成效。甘肃农业大学园艺系、武威、景泰、酒泉等地的科研推广部门已具备生产组培育苗的技术、设备和条件，繁植系数高，推广良种快。

对民勤园枣离体快繁的若干因素分析研究，选出了最适其离体快繁的外植体-早春水培的嫩枝茎段，启动培养基为H₉₄+IBA0.1mg/L+NG15mg/L的固体培养基中加H₆₆营养液的固液两相培养。继代培养基为H₆₆+NG20mg/L+IBA0.1mg/L，继代培养30天，平均增值系数为4。生根培养基为H₉₄+NG3~8mg/L+IAB0.1mg/L，生根率为90%。在组织培养室内培养20天后，置于日光温室再培养10天左右，然后打开瓶塞炼苗3~4天，用青河沙过渡移栽法移栽，成活率可达96%。                                         

当试管苗在生根培养基上生长20天左右，苗高达到4~6cm，有三条以上的根时，置于日光温室再培养10天左右，打开瓶塞炼苗3~4天，移植在已消毒的苗床上(苗床做法同实验方法内绿枝扦插苗床做法)，移植深度3cm，成活率可达96%。

以组培苗根系作扦插材料易成活。而大田扦插,条件苛可,粗度要达到1cm以上，长15~20cm，即使生根剂处理生根率也很低。 

3.5、枣树绿枝扦插技术:随着科学技术的发展，林木绿技扦插作为一种快速育苗方法也开始被利用，绿技扦插有其自身繁殖特点上的优势，设备简单，技术易掌握等，显示了潜在的发展前途。通过这一繁殖技术的普及、推广，它将成为林业无性繁殖的又一常规育苗方法。

    我们对枣树绿枝扦插开展了五年多的研究，并对其扦插技术进行了总结整理。以河沙为扦插基质，IBA、NAA药剂蘸浆处理插

穗，塑料弓棚保温保湿，人工喷雾或洒壶洒水管理等措施进行阐述，以便推广应用于生产。

3.5.1、枣树绿枝扦插技术及管理

   ①、圃地选择:扦插圃地应选择在用水方便，土地肥沃，地势平坦的地方，还要考虑离母树要近，以便就地取条，随采随插。

②、设备准备(人工喷雾或洒壶洒水):塑料管4-6分、喷头、水龙头、阀门;洒壶、棚膜、河沙、多菌灵、辛硫磷、NAA、IBA、酒精、量筒、滑石粉。

 ③、做床搭棚(包括塑料棚和遮荫棚):土壤深翻后施适量基肥(羊粪等)，并用0.2%辛硫磷防治地下害虫。土地平整后将河沙铺于土壤上，沙宋厚3-5cm，沙床用0.1%多菌灵灭菌。床面宽1.5m左右，长5m左右，沙床做好后搭塑料小弓棚，顶高1m左右，同时在其上搭遮荫栅:高1.8m以上。

    ④、药剂配制:NAA或IBA用95%的酒精溶解，用蒸镏水(或凉开水)配成所需浓度:以配制好的溶液将滑石粉调成糊状，以备扦插用。

    ⑤、插穗采集:按插穗的质量要求，随采随用塑料袋包装，随运，不宜久放和目晒，以防失水，叶片萎蔫。采穗应在早晨九点以前完成。如需长途运输或在两三天内才能扦插完的插穗，必须放在阴凉处，空气湿度在80%以上的环境中保存。

    插穗质量要求:枣树生根时间较长，所消耗插穗自身养分较多，选取插穗一定要达到半木质化程度，最理想的是根蘖苗，没有徒长现象的萌条及生长旺盛的枣头，稍部因其木质化程度低，一般不宜采用，基段则可利用，但必须带有叶片或侧枝。发育饱满的二次枝也可利用。

    ⑥、插穗的剪截:插穗剪截长为15-20cm，在扦插时，基部必须重新剪截新剪口，粗度为0.3~0.5cm。保留上部1/3的叶片或侧枝，多留消耗养分多，少留不利于生根。扦插成活当年基本没有高生长，主要培养根系和促进根系的木质化，所以越冬时稍高于地面进行平茬，因第二年萌发主要靠下部侧芽或不定芽。

    ⑦、扦插过程:在扦插前先将沙床湿润，湿润标准为沙床打孔后孔不塌，扦插时一边用小木棒在沙床上打孔，一边将插穗蘸浆扦插，小孔直经要大于插穗蘸浆后的直径，以免药液被小孔壁挤掉而降低药性。扦插深度为3cm左右，太深容易造成基部腐烂，过浅，插穗倾倒和生根后根系外露，扦插后插孔要挤紧，让河沙和插穗紧密结合。

    ⑧、插后管理:扦插完毕后用洒壶将叶片均匀洒湿。立即在弓棚架上覆盖棚膜并压严周边。插后在正常晴天下每日从十一时开始。每两小时洒水一次。一天3-4次，如遇阴天(或雨天)，可根据棚内温湿度适当洒水次数。每次洒水、以均匀洒湿叶面至挂水珠为准。在扦插后的30d内，每天保持洒水3~4次，31-35d内，每天洒水2-3次，36一40d每天洒水1-2次，40d后每天洒水1次，60d停止洒水.并逐步揭棚通风炼苗，最后拆除棚膜，并逐步拆除遮荫棚。在扦插管理中，每7一10d在下午4时以后洒水时，用0.4%尿素+0.2%磷酸二氢钾叶面追肥，以防止叶片黄化和营养不足，扦插当年要在叶片:喷肥5次左右。

    ⑨、炼苗后的管理:停止喷水后，由于沙床易失水，以防床中毛细根被风干，根据沙床的干燥程度及时灌水。苗木到冬季(十一月上旬)灌足冬水后全部平茬，用麦草覆盖，厚10cm，可安全越冬，若上面再用塑料膜覆盖，效果更好。第二年四月底拆除麦草，并灌萌芽水。为了提高保存率，要再搭塑料棚，于六月上旬及时拆除让苗木在自然温湿度和全光照条件下锻炼，年高生长平均可达60cm。

3.6枣树苗木综合培育:总结出以枣树组织培养现代生物高新技术为手段，以绿枝扦插为主要实用技术，以嫁接、根蘖为辅助途径的综合配套技术。如流程图所示。

4、枣园的建立

园地的选择:枣树适应性强，但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。有计划地在耕地栽种枣树，实行枣粮

枣苗综合配套繁育流程图 优良品种 采集一年生枝条(水培) 消毒 试管苗培养  移栽 温室培养 采条              残留根 绿枝扦插  移 栽      根插 移栽    采条   移栽     残留根 大田培养 移栽 出圃(造林)

间作、是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。渠路两旁、田边地埂和庭院都是发展枣树的好地方。也可结合农田防护林的营造建设多功能、高效益复合型林果业商品生产基地。

栽植:栽植季节春秋两季均可，但以春季为好。一般在枣树萌芽前一周内进行。栽植密度;成片枣园株行距4-5m×5-6m，每亩22-33株;长期枣粮间作行距8-15m，株距4-6m，定植采用南北行。定植穴的大小一般为80cm见方，并施10kg以上的农家肥。栽植深度和根颈相齐，边回填边踏实，扶正苗木，栽后立即灌水。栽植时苗木根蘸磷肥泥浆，有利于成活。

栽后管理:为促进枣树早果早丰，必须加强土、肥、水管理。在河西灌区除冬灌外，多与小麦灌水次数相同;施肥每株施磷二铵0.15-0.25kg，选择合理间作物，以利通风透光;留足树盘保证营养面积，栽后及时定干并注意修剪。

5、枣园管理

5.1、土肥水管理:(1)土壤解冻后在枣树周围2m范围内进行深翻，改善土壤通气状况。及时松土除草，春翻易浅，秋翻宜深;(2)秋末封冻前施基肥，春季发芽前追施肥，一般单株产50kg鲜枣施施粗肥100kg或氮、磷肥各1.5kg，钾肥0.5kg混合沟施。施肥时在距树干1-1.5m处挖40×40cm的环状沟施入肥料。在花期和幼果生长期每株采取放射沟法追施尿素0.5-1kg;(3)在有灌溉条件的地方分别在花期前、座果期、果实膨胀大期及时临冬前灌水。

5.2、整形修剪:定植后要进行定干。定干高度:成片枣园1m左右，枣粮间作1.5m左右。修剪一般在冬春两季进行，前三年掌握以轻剪为主，促控结合，多留枝，使其尽快形成树冠。同时，积极培养丰产树形。目前主要有主干疏散分层形、多主枝自然圆头形和开心形。结果树修剪时要控制徒长枝，保留正常枝，剪除病枯枝。以短截为主，除去病枝、枯枝、重叠枝、直立枝，控制徒长枝，更新衰老枝。夏季修剪采取摘心、疏枝、除萌蘖、调整枝位等方法，调节营养分配，达到冠内通风透光。(具体修剪下面第6节中再讲)

5.3、保化保果:

枣树是多花树种，开花多，座果少。根据不同品种观察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老龄枣树更差。这除与花期营养生长期和生殖生长重叠进行，养分集中消耗有关外，生产上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，长期以来被认为是一个值得研究的重要课题。通过研究认为枣花座果需要三个条件:一是良好的营养条件;二是授粉受精;三是适于开花座果的环境条件，三者缺一不可。根据这三个条件保花保果一般结合夏季修剪进行，效果较为明显，其技术大体可分为四类:

①、抑制营养生长，调节生长与结果的矛盾，促进座果。这类措施包括断根、摘心、抹芽、疏枝、开甲、环削、刻伤、肥水管理等，采取这些措施，可以调节树体营养生长和开花结果之间的养分分配、运转的矛盾，提高树体营养水平，使得有较多养分供给花果需要。

   ②、 花期喷水提高空气湿度。花期空气湿度不低于60-70%，否则就要影响。以傍晚或早晨喷水效果好。一般结合叶面喷肥0.3-0.5%尿素。

③、枣园放蜂，增加授粉媒介。枣有些品种为自花授粉有些为异花授粉，品种内授粉或品种间授粉均能很好座果，增加授粉媒介效果良好。

④、喷布植物激素和微量元素。主要有赤霉素(10-15ppm)、2.4-D(5-10ppm)、多效唑(PP333)(2000-2500ppm)、矮壮素(2500-3000ppm)、B₉(2000-3000 ppm)吲哚丁酸50ppm、吲哚乙酸30ppm、醋酸10ppm、荼乙酸10ppm、硼砂50ppm、硼酸30ppm。

   5.4、病虫害防治:枣树主要病虫害有枣叶壁虱(叶螨)、枣步曲、枣粘虫、桃小食心虫、枣实蝇(世界检疫对象)、枣疯病、枣锈病等，其为害常造成减产或绝收，要注意防治。在休眠期刮老树皮，打扫园内枯枝落叶并进行压埋或焚烧。在萌芽后展叶初期及时喷0.5B_e的石硫合剂，防治枣叶壁虱;五月中旬在树冠喷敌敌畏600倍液或其它有机磷农药;七至八月喷50%的效磷乳剂3000-5000倍液，防治枣粘虫虱等害虫。病虫害的防治因地区和气候的差异，主要害虫种类的不同，防治上要通过害虫生活史观察适时适药防治。病害以预防为主，其是枣疯病一旦发生，就必须挖除病株，进行土壤消毒。

5.5枣树优质丰产栽培技术   通过多项研究综合评价分析认为:优良的品种、优质的苗木、是枣树丰产栽培的基础，比较良好的土壤环境是枣树生长的载体，充足的水分和适量养分保证是枣树丰产的必要条件，病虫害的及时防治和保花保果是枣树丰产的必须保证，海拔高度、湿度和温度则是枣树丰产的主要环境、气候条件。由此确定了枣树优质丰产栽培的八项技术措施如表。

6、枣树的整形与修剪

 整形修剪在枣树栽培中是一项重要技术措施。全国多数枣区，过去不整形修剪，定干后除剪除枯枝外，不再修剪，任其自然生长，自然更新，因此造成枝条紊乱，层次不清，树势衰老，结果部位外移，开花多，座果少，产量低而不稳，经济效益低下。近年来随着枣树生产的发展，有关科研单位在加强对枣树土、肥、水管理的基础上，进行了枣树整形修剪试验，初步摸索出一套修剪方法，以达到平衡枝势，打开光路，调整结果、生长的关系，以而使其高产优质，结果寿命长。

6.1、 枣树生长结果习性

要掌握枣树的整形与修剪，首先必须不掌握它的生长结果习性，才能对其进行正确的整形与修剪。枣树生长结果与其它果枝不同，枣的枝冠形成也有其特点。这与枝、芽类型及其互相转化等特点有密切关系。

枣芽分主芽和副芽两种。枝条分三种，即枣头(发育枝)、枣股(结果母枝)和枣吊(结果枝)。(照图说明)。

6.1.1、    枣头，是形成枣树骨架和结果基枝的基础，多由主芽萌发形成，具有旺盛的延生能力，生长停止后，顶部形成顶芽，翌年萌发，继续延长生长，或一年中萌发生长两次。加粗能力很强。枣树的整形主要依赖于枣头，利用枣头扩大结果面积，增加新枣股，对枣树的增产和更新提供条件。

     枣头二次枝(结果基枝)一般长5-10节，每节上又有主副芽。主芽当年不萌发，翌年形成枣股。所以说二次枝是着生枣股的基础，而副芽当年萌发抽生枣吊，这类枣吊一般虽能开花，但结果少，果实小，品质差。常以摘心提高座果率，促进果实发育。

    在枣头二次枝基部侧生的主芽，一般当年不萌发，呈休眠状态存在，或于来年形成枣股，继续发出枣吊结果。但在一定条件下，如遇刺激(如机械损伤或水肥充足)这种枣股也可萌发枣头。但树体衰弱或营养较差的条件下，也可由枣头转化为枣股。这种枝芽互相转化，就是枣树修剪的主要依据。

6.1.2枣股、是一种短缩性的结果母枝，绝大多数是由二次枝主芽萌发而成，以二次枝中部的枣股质较好。

    枣股的顶芽是主芽，每年延续生长，但生长量很小，仅1-2mm。随着枣股顶芽生长，其周围的副芽抽生枣吊2-5个，以后随枣股年龄的增加，枣吊数量也增加。在正常情况下，枣股顶芽每年只萌发一次，在发芽抽生枣吊的同时，顶部又随形成顶芽而停止生长，若营养充足，并受到灾害或短截等刺激后，还会第二次抽生枣吊开花结果，而本身再伸长1-2mm。这些特性是枣树不同枝型功能专门化的表现，同时也是枣树高产稳产的良好性状。

枣股的结实能力，一般以着生在结果基枝(二次枝)上的枣股和向上生长的枣股结实能力强。枝龄以3-7年的枣股结实力最强，幼龄(1-2年)和老龄(10年以上)枣股结实力较差,枣股寿命一般的6-15年,但也与其着生部位,栽培品种和环境条件有密切关系,枣头一次枝上的枣股寿命较长,结果基枝(二次枝)上的寿命较短,但着生在结果基枝上的枣股数量多(占80-90%),结果稳定,发枝力强。因此在综合管理的基础上,正确运用修剪技术,培养出大量健壮的结实力强的枣股,是获得枣树高产的重要途径。

6.1.3枣吊:枣吊即枣的结果枝，因其柔软下垂又称为“枣吊”。枣树全靠枣吊结果，枣吊于秋季随落叶而脱掉，又称为脱落性结果枝，简称脱落性枝，是枣的枝条特点之一。

枣吊的每一叶腋间可着生3-15朵花，以中上部各节的花座果较好，一般枣吊不具分枝能力，但在生长期枣吊因故脱落后仍能以原枣股萌发出新枣吊，具有多次萌发、多次结果的特点。

枣的花芽分化与其它果枝不同，在冬前芽内不出现花的原始体，到枣吊开始萌发时在叶腋间分化花芽。因此在冬前增加枣股营养，对化芽分化是有利的。另外枣树的花芽分化是当年萌发，当年分化，多次分化，分化期短，分化速度快，持续时间长。为提高产量和适应花芽分化特点，应注意加强前期土、肥、水管理，做到保叶、提高营养、促进分化、提高座果率，以而提高产量。

6.2枣树整形修剪的意义和特点

6.2.1意义有三:①建立牢固的树体骨架，改善树冠光照条件;②调节树体生长与结果，维持平衡，促进幼树结果，延长老树结果年限;③更新复壮结果枝系，保持长年稳定丰产。

6.2.2特点有三:①不用考虑花芽的培养和布局，枣树是多花树种，花芽与枣吊同时进行，边生产，边分化，且多次分化，多次结果。所以修剪上只要合理安排树体结构、层次清楚、通风透光，每年都能获得丰产;②结果枝组稳定，生长量小，容易培养更新，修剪量小，简单易行(象枣股6-10年);③枣树自然分枝能力差，修剪反应迟钝，树冠成形年限较长。一株树同一层主枝需要2-4年才能形成，全树一般需12-15年。

6.3、枣树丰产树形

 枣树的整形，要按照枣树的生长和结果习性及行间作物的特点，本着有形不死，无形不乱的精神，因势利导，合理安排。在生产上表现比较好的丰产树形有主干疏散分层形，多主枝自然园头形和开心形三种。

6.3.1主干疏散分层形，树形有明显的中央领导枝上，即“3、2、2”。层间距1.2m左右，第二层到第三层略小于第一层。主枝开张角度50-60度，每主枝留1-3个侧枝，侧枝间距70cm左右，树高一般5-6m。

本树形的特点是:主枝分层，上下错落，层间距大，侧枝排列规则，通风透光好，树体寿命长，是枣树较理想的丰产树形。

6.3.2多主枝自然园头形，树形这有明显的中央领导枝，在主干上错落着6-8个主枝斜上方自然生长。每一主枝分层着生2-3个侧枝，侧枝之间互相错开，均匀分布。树冠顶端由中心枝或最上一个主枝自然开心。

    本树的特点是:虽无明显层次，但树冠较开张，树体高大，枝量多，发育快，稳产高产。

6.3.3开心形，树形没有中央领导枝，干高1-1.5m，主枝与干呈三叉或四叉状结构。幼树较直立，随年龄增长逐渐开张，每个主枝上着生2-3个侧枝，结果枝组依空间的大小均匀分布在主侧枝的周围。

本树形的特点是:树体较小，结构简单，整形容易，通风透光条件好，便于田间管理。

6.3.4其它一些树形，对于一些鲜食大果形的枣树密植园采用纺锤形(含园柱形)，篱壁形、中心干大弯曲一层主枝半园形，单轴主干形，自由园锥形、小冠疏层形、水平扇形。

6.4、修剪时期与方法

6.4.1修剪时期，修剪一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落叶后到立年枝叶流动前均可进行，但因枣树休眠时间长，愈合能力差，加之我们地区春季风大，冬剪不易进行，一般在3-4月份为宜。也就是说我区的春季修剪为佳，但习惯上仍叫冬剪，夏季修剪在6月下旬-7月上旬，枣头生长旺盛阶段过后，开始减慢时进行。

6.4.2修剪方法:常用的有五种:疏枝、回缩、短截、摘心、刻伤。

①疏枝就是将树冠内干枯枝，不能利用的徒长枝、下垂枝及过密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使树体养分集中，疏密适度，通风透光，平衡枝势的作用。

②回缩:对多年延长枝，结果枝的缩剪。它可以抬高枝头角度，增长生长势，利于枝组的复壮和老树更新。

③短截:就是把较长的枝条剪短，作用是增加下部养分，刺激主芽萌发，促其抽生新枝，保证树体健壮和结果正常。

④摘心:在生长季节将新生枣头顶芽摘掉，枣头加长生长，提高座果率。

⑤刻伤:即主芽上方1cm处刻伤，促其萌发新枝，一般不带用，为省事以短截为主。

6.5、不同树龄的修剪

6.5.1幼树整形修剪

6.5.1.1生长特点:幼树定植后，到结果期，生长缓慢，顶芽萌发力强,自然分枝少，单轴延长生长，主干周围主要是枣头二次枝，树冠很小。7-8年后,逐渐形成侧生枣头，树冠扩大，枣股和枣吊也出现较多，自然形成的树是干高，骨干枝少，骨架不牢固，树冠形成年限长。

6.5.1.2修剪原则:促生分枝,选留强枝。开张角度，扩大树冠。培养枝组，疏截结合，控制生长，促进结果，使其形成合理的树体结构。为加速幼树提早成形和早期丰产奠定基础。

6.5.1.3修剪方法:(以主干疏散分层形为例)

①定干:根据近年观察，幼树定干以早为好。早定干，早增加枝量，有利于早期丰产。定干高度因品种，种植方式和土壤条件不同而异。一般长势强的品种，土壤肥沃和长期实行枣粮间作，为耕作方便，应定干在1.5m左右。生长势弱的品种，土壤瘠薄和单一种植枣园，定干高度可在80-100cm。

 定干整形在早春发芽前进行。定干后，先将剪口下第一个二次枝由基部疏除，利用主轴上的主芽抽生枣头培养中央领导枝。其中选3-4个二次枝各留1-2节短截，促其萌发枣头，培养第一层主枝，对第一层主枝以下的二次枝应全部疏除，以节省养分消耗，加速幼树生长。

②主枝和侧枝的培养:定干后的翌年选一生长直立强壮枣头做中央领导干，下部选三个方位好，角度适宜的作第一层主枝，其余可疏除。第三年中心领导枝在120cm高处短截(如生长差，可下年进行)，并剪除剪口下第一个和第二次枝，利用主干和主芽抽生新枣头继续做中央领导枝。以下再选留和第一层错落着生两个二次枝，各留2-3芽短截，粗度1.5cm，培养二层主枝。粗度达不到1.5cm者，应以基部疏掉，刺激主干主芽萌生新枣头来培养主枝。以后用同样的方法来培养第二次主枝。

主枝发生后，由于枣头单轴延长能力强，不发生侧枝。因此，对各层主枝都要在60cm处短截，并剪去剪口下1-2个二次枝，使其前生斜向生长的新枣头，分别培养成侧枝和延长枝。如主枝生长势弱(粗少于1.5cm)可缓一年进行，每层主枝培养侧枝数一般为1-3个。

③辅养枝的利用和控制:除选留固定的主侧枝外，对新生枣头只要不影响通风透光和主侧枝的生长，可暂作辅养枝保留利用，以制造养分，增强枝势。辅养枝的修剪方法，起初可按照主枝的方法短截，但剪截程度要重于主枝，一般可留3-4个二次枝，控制延伸长度，以保证主侧枝的生长优势。3-4年后，随着主侧枝的延长加粗，要逐步控制辅养枝的生长，使其大量结果，争取早期丰产。对一些延伸过长，没有利用价值的辅养枝要逐渐回缩或疏除。

④结果枝组的培养总的要求是,枝组群体左右不拥挤,个体之间上下不重,使其均匀地分布在各主侧枝上。其方法是随主侧枝的延长,以培养主枝的同样手法,促使主枝和侧枝发生枣头。然后依据空间大小,枝势的强弱,来决定枝组大小密度。一般主侧枝的中下部,枣头延伸空间大，长势强，可培养成1.5m 长的大型枝组，当枣头达到所需要长度之后，及时摘心，促其下部二次枝加粗生长。若生长势弱，达不到要求，可缓放一年进行。主侧枝的中上部，枣头长势强，使延伸空间小，为保证通风透光条件，层次清楚，宜培养成80-100cm长的中型枝组，安插在大中型枝组空间。各枝组的距离一般保持100cm左右。多余萌发的枣头，应以基部疏掉，以节省养分，防止相互干扰。以后随树龄的增大，主侧枝的延长，仍按上述方法培养不同类型的结果枝组，在采用处然园头形树冠，要特别注意主侧枝的均匀配备，防止因互相拥挤而使树体失掉平衡，造成不良后果。在修剪方法上同上述一样。

6.5.2结果树的修剪(指10年以上到40-60年，有些可达100年。目的是:树老枝不老，通风透光好，结果能力强。)

6.5.2.1生长特点:枣树成形以后，逐渐进入盛果期，树冠大小基本稳定，树姿开张，生长势渐弱，枝条逐渐弯曲下垂，交叉生长，中下部二次枝及内膛枝容易枯死，结果部位外移，枣股衰老，枝组出现自然更新现象。

6.5.2.2修剪原则:疏截结合，集中营养，维持树势，疏除部分大枝，更新结果枝组，培养内膛枝，使内外立体结果，防止结果部位外移，并注意树体结构合理，通风透光条件好。

6.5.2.3修剪方法

①清除无用枝，改善光照条件:随着结果量的增加和树龄的增加，主侧枝和结果枝组先端容易下垂，再加之外围常萌生许多细小枝条，形成局部枝条过密，互相拥挤重叠，光照不良导致枝条大量死亡和衰老，所以，在冬剪或夏剪时，应及早疏除干枯，病虫枝，徒长枝等无用枝条。就是常说的除红留灰，除弱留强，然后再疏除，回缩交叉枝，重叠枝和密挤枝，打开层次，疏通光路，减少无效消耗。

②疏、缩、放结合维持树势，对树高和树冠幅达到要求后，就要控制其继续扩大，集中营养促进结果。因此，对不需要再延长的主枝顶端萌发的新枣头，结合夏季修剪疏除或留2~3个二次枝摘心,使其结果。如树势过旺,主枝顶端枣头多,难以控制时,可选一个壮头甩放(不摘心,不短截),其余的疏掉,待1~2年后,在下段枣头选一分枝处进行回缩。相反,树冠小,主侧枝需继续延长,枣头可进行短截培养新的枣头,若枣头生长过弱,可缓放不动,待枣头主轴加粗后再短截,这样才能抽生强壮的枣头。

在主枝先端下垂、开始衰老、产量低的情况下,应及时对主枝加重回缩,恢复树势,并及时培养以弓背处萌发的新枣头,作更新枝,代替主枝延长枝。

③更新结果枝组:枣树结果枝组寿命虽长，但也要经过幼龄、壮龄和衰老死亡阶段。据观察枣股的结实力，以3-7年为最强，幼年和老年枣股较差。为使全树保持较多的结果能力强的枣股，要不断地对枝组合理更新。更新常用的手法有控制、短截、回缩、培养。

在结果枝组已达到所需长度之后，对先端和二次枝中上部枣股所萌发的新枣头，要及早以基部疏除，以减少养分消耗，维持中下部的结果能力。对二次枝基部萌发的枣头，可根据具体情况，加以疏除或利用。进入衰老期的枝组，在中下部适宜位置，短截二次枝，促其萌发枣头，若在枝组中下部由潜伏芽或由二次枝下部的枣股抽生出健壮枣头时，则可培养1-2年，然后疏掉旧枝的梢部，以新换旧代替原枝组。因树势衰弱，自然发枝力小或树冠比较郁闭的植株，除加强肥后管理外，可将衰老枝组先端回缩、重截、减少生长点，集中营养，刺激后部或附近骨干枝上的隐芽萌发促生新枣头，培养新枝组，占领空间继续结果。衰老枝组附近萌生出健壮枣头时，可进行摘心培养成新枝组，若新生枣头方向不适宜，可结合夏季修剪，选择顶端二次枝的方向进行绣导，或采用拉、别等方法调整枝位。‘;

④骨干枝的调节改造，对主侧不清，枝条紊乱，光合效能差的枣树，在不影响当年产量的情况下，对一些无用或无发展前途的骨干枝，逐年有计划疏除或改造成结果枝组，使留下的骨干枝能按一定方向生长发育，改善树冠不合理结构。

6.5.3放任树的修剪

6.5.3.1生长特点:  大多表现有树无形，主侧不清，枝条紊乱，先端下垂，小枝衰老，大枝焦梢，通风透光不良，结果部位外移，座果少，产量低。

6.5.3.2修剪原则:  因树修剪，随树作形，既要照顾当前产量，又要处理好营养生长与生殖生长的关系，综合运用各种修剪手法，疏通光路，更新培养健壮的结果枝组，扩大结果面积，提高产量。

6.5.3.3修剪方法(缩、疏、截、培养利用)

①缩:对生长衰弱、下垂、干枯、焦梢骨干枝和大量死亡的结果枝组，以及内膛各骨干枝呈现秃裸的状态都应适当回缩。在回缩时要注意一次不要回缩太多、太重，以免影响当年产量，一般回缩至生命力较强的壮股壮芽处。若剪口下遇有二次分枝时，可将二次枝以基部疏除，促其萌生新枣头，有的因树势过弱，枣股过于衰老，回缩后当年不能抽生枣头，但能促其枣股复壮，使枣吊生长健壮多呈半木质化，使其有效枣吊增多，并不影响当年产量。枣股复壮后第二年即可抽生枣头。

②疏:疏去过密、衰弱、无发展前途的骨干枝，以及轮生、交叉、并生、重叠、干枯、细弱、病虫害枝条，打开树冠层次，改善光照和通风条件。群众的经验是“疏大枝，腾地方，膛里膛外都见光”。对暂时将留的大枝若枝龄小，粗度不大时，可拉成水平或下垂状态，减少时风光的影响，并抑制生长使其多结果。

③截:短截3年以上不作骨干延长枝的枣头，促使下部二次枝和枣股复壮，培养成健壮的结果枝组。

④培养和利用:培养健壮的结果枝组和结果母枝，是提高放任树产量的基本保证。其培养方法与盛果期树培养枝组方法相同。对于各骨干枝上萌发的徒长枝，疏去过密和细弱的，选择生长健壮，方向适宜的进行培养，代替已经衰老的骨干枝扩大树冠。并对生长健壮，但没有适宜生长空间的徒长枝，根据空间大小进行短截，使直立生长变斜向生长，培养结果枝组。

6.5.4衰老树的更新复壮

做好老树的更新复壮工作，是解决老树低产质劣的一项有效措施。尤其是老树枣区更应引起重视，以充分利用资源，增加群众收入。因枣树与其它果类不同，它的潜伏芽寿命很长，具有很强的再生力，只要根系和主干未受损伤，仍然能萌发枣头，正常生长，开花结果。

6.5.4.1更新树特征:树势极度衰弱，枝条生长衰退，无效枝逐年增多，各类结果枝组和多年生枣头上的二次枝大部分死亡。枣股老化，抽生枣吊能力显著降低，枣头生长短而少，枝条细弱开花少，座果低。

6.5.4.2修剪原则:根据树势及枣股老化状况，树体年龄灵活运用疏、截、缩、留的不同手法，处理主、侧枝及结果枝组，使潜伏芽萌发新枝，重新形成新的树冠，延长结果年限。

6.5.4.3更新方法

①疏截结果枝组:适用于衰老程度较轻，结果枝组刚开始大量衰亡的树株。冬剪时对衰老的枝组全面回缩疏截。已经残缺而结果基枝很少的枝组，可以以基部疏除，或保留2-3个完好的结果母枝，其余部分截疏，较完整的枝组缩剪1/2-1/3，集中养分，促发新枝。

②回缩骨干枝:适用于衰老程度较重，结果枝组大部分衰亡，骨干枝系枝梢部分开始干枯残缺的树。回缩更新时，除大量疏除衰老残缺的结果枝之外，对骨干枝系也按主侧层次回缩，回缩长度应超过枝长的1/3-1/2。回缩部位的剪口直径应超过5cm，剪口下需留出向上的隐芽或结果母枝。为防止失水干枯，影响剪口芽萌发，剪口芽以上应留出5cm长的枝段。

③停枷养树:是我国有枷树习惯的枣区复壮树势的经验。停枷的树株座果大量减少，甚至停止结果，因而有利于树体的营养生长，较快恢复树势。老弱树停枷的第一年，叶片明显增大变厚，叶色加深，第二年发育枝开始大量萌发，生长量过大，第三年新的树冠基本形成。因此停枷三年后又可投产。停枷配合更新修剪，增施水肥等措施，可加快树势的恢复过程。

④调整新枝:更新缩剪刺激萌发的发育枝很多，常密挤成丝，如任其自然生长，则形成密集丝状的冠形，不仅树冠小、枝系弱，而且因透光差，会很快出现膛内自疏现象，达不到更新复壮的目的。为此以更新修剪的第二年起要进行新枝的调整修剪(更新的第一年发枝少，树冠稀疏，为保存较多的叶片，较快恢复树势，一般不做调整修剪)，即按照幼树整形修剪的原则，选择部位好，长势强的发育枝，作为骨干枝新的延长枝培养，并配置好结果枝组。细弱密枝要适当疏除，可用摘心和撑、拉、别等方法，调整、控制各个新枝的长势和角度，使之较快重新形成比较理想的树冠，恢复产量。

进行更新复壮，必须同时加强水肥管理，提高营养水平，才能达到较好的更新效果，如果先缩剪疏枝，不施肥，一般不会抽生出很多发育枝。尽管更新修剪剩留的结果母枝抽生的结果枝生长量有所增长，但因全树叶面积急剧减少，迟迟不得恢复，反而使根系削弱，树势进一步衰退。